Cibo alternativo e sostenibile :gli insetti e le alghe

L' aperitivo che ho assaggiato 

Nel periodo in cui si svolgeva il Festival della scienza  a Genova, ho seguito un incontro molto particolare che si è tenuto al M cafè di via Balbi.
I temi erano le alghe e gli insetti, come potenziali cibi su larga scala .
C' erano Mauro Gobbi (entomologo), Massimiliano Tardio (biologo) e Samuela Caliari (moderatrice)

Dopo aver finito di degustare gli insetti,  ho posto qualche domanda, dato che ho avuto la possibilità di partecipare all' evento come "inviato" grazie a Telecom Italia,   ad uno dei relatori  Mauro Gobbi .

Insalata di riso e bachi

Quante sono le specie commestibili di insetti e quante sono invece in totale ?
Ad ora ci sono 1700 specie commestibili di insetti .Quelle in totale non le abbiamo ancora identificate tutte, comunque sono  più di un milione. In Italia abbiamo circa 37 000 specie di insetti .

Entro quanto tempo secondo te mangeremo tutti degli insetti ?
Il tempo è difficile da stimare, sicuramente bisogna fare un salto culturale perché noi europei non siamo abituati a mangiare insetti, poco per volta dobbiamo prendere confidenza con un alimento che non appartiene alla nostra cultura. Passeranno  credo un po' di anni. Si possono già mangiare gli insetti in pastella per avvicinarci gradualmente al mondo degli insetti .

C'è qualche insetto che ha un sapore simile a qualcosa che mangiamo tutti i giorni ?
Si,anche se il sapore dipende da ciascuno di noi  perché ognuno lo percepisce  differentemente quello a cui sono maggiormente simili è quello del tonno e del pesce .



A Massimiliano Tardio ho fatto quasi le stesse domande per poter fare un confronto :

L' alga Wakame (commestibile )

Quante sono le specie commestibili di alghe e quante sono le specie in totale ?
Le alghe in totale sono circa un milione e mezzo, solo un piccolissimo numero di esse è commestibile , ci sono anche molte alghe tossiche per l' uomo.

Entro quanto tempo secondo te tutti avremo sulle nostre tavole le alghe ?
Dipende da come andranno le cose nel nostro pianeta, può darsi che dovremo sostituire con  le alghe altri alimenti che non potremo più coltivare, adesso é molto difficile stabilirlo .

C'è qualche alga che ha un gusto a noi conosciuto ?
C'è l' alga Wakame che ha un retrogusto di nocciola, ce ne sono molte altre che non hanno sapori lontani dai nostri .


Vi state chiedendo se ho fatto solo le interviste ? Ecco la risposta : no  ho assaggiato sia gli insetti che le alghe e vi dirò che  non sono per niente  male...

Nicola Pugno: tra 50 anni l' avvento di una nuova era dei materiali.

Ho intervistato al Festival Nicola Pugno, ingegnere meccanico, fisico teorico, astrofisico e docente al Politecnico di Torino dal 2005 dove insegna la Scienza delle Costruzioni .

Ecco qui la sua conferenza : Come Costruire la tuta dell' uomo ragno .

Quale sarà l' evoluzione della scienza dei materiali nei prossimi 50 anni ?

Io spero che nei prossimi 50 anni ci sia l' avvento dei materiali gerarchici e nano strutturali che spero possano  essere in grado di arrivare a proprietà attualmente irraggiungibili questo sarebbe l' avvento di una nuova era dei materiali. Noi parliamo dell' era del ferro , della pietra , del bronzo perché questi materiali hanno avuto un ' influenza enorme sul periodo storico . Io mi aspetto che tra 50 anni , (un tempo comunque ragionevole ) ci sia l' avvento di questa nuova era dei materiali nano e bio ispirati. Dovessi scommetterlo oggi , ci punterei .

Quale puo essere l' utilizzo dei materiali nano nell' immediato ?

Nell' immediato, quindi non dei materiali di cui ho appena parlato, potremmo vedere la vernice autopulente che è in grado di prevenire la formazione del ghiaccio, per il prossimo domani c'è grandissima attesa per il grafene .Penso che l' UE finanzierà molti progetti sul grafene nei prossimi 10 anni , ci sono tantissime applicazioni possibili. 

Euro2012 su Facebook

Questi i numeri riguardanti le nazionali e i giocatori su Facebook.

La nazione con più like è l' Inghilterra , con più di 1 400 000 di like , seguita dalla Germania con quasi 1 milione e 300 , chiude il podio la Francia con 580 mila. Italia quarta con 430 000 like.

Chiude la classifica la Croazia con 45 like , preceduta dalla Russia con praticamente 660 mi piace.

Gli stati sono classificati in base a due parametri :

-il primo è quello del numero delle persone , di cui ho indicato i dati più importanti sopra ;

-il secondo si basa sul' attività degli utenti a cui piace la pagina e la loro interazione ( commenti , post , like dei fan); raccolti ,questi due dati, vengono sommati per poi essere divisi per il numero di utenti. Calcolata questa operazione si ottiene la media cioè il punteggio in base a cui vengono messi in ordine i vari stati.

La community più coinvolta è quella russa come una media 4.74 post/like/condivisione per utente. 

Nuovamente al secondo posto è la Germania insieme ai Paesi Bassi entrambe a 3.88.

Italia al terzultimo posto con 2.17 peggio solo Grecia (terzultima nella classifica precedente) e Danimarca 1.44.

La classifica dei calciatori è esattamente uguale a quella delle nazioni.

Si posiziona primo  Cristiano Ronaldo che oltre agli appassionati di calcio vanta anche moltissime fan donne. Il portoghese ha oltre 44 milioni di utenti staccatissimo dal secondo che è il centrocampista spagnolo Andres Iniesta con 9 milioni e 800 mila mi piace. Terzo , sempre spagnolo , l' attaccante Fernando Torres con circa 9 600 000. 

Nessun italiano nella top 11.

Primo anche in questa graduatoria è il giocatore della nazionale lusitana e del Real Madrid con 21.96

Di nuovo secondo Iniesta con uno score di 18.00, seguito da Casillias (16.12). L' unico italiano in graduatoria è Claudio Marchisio che si posiziona quarto con 10.28 .

I dati sono stati raccoliti da Lewis PR e Satilizer dal 1 gennaio al 31 maggio 2012.

Il mio compleanno a Mamma Che Blog

Finalmente dopo più di un mese di inattività riesco a scrivere un post.
Mi dispiace moltissimo non essere riuscito a scrivere , ma purtroppo fra studio ( latino è un osso duro) , sport , uscite nelle belle giornate e tantissime altre cose , il tempo per riuscire a tirare giù qualcosa è venuto meno.
Nel frattempo il 9 giugno ho compiuto 14 anni. Di tutti i compleanni che mi ricordo questo è stato il più particolare , non tanto per il regalo ma quanto per la giornata in se, trascorsa a Milano per Mamma Che Blog.

Lì ho intervistato mamme e papà per poi montare tutto in unico video , mostrato a fine giornata ai genitori con l' aiuto di Matilde , Gaia , Margherita e Cecilia. Verso fine giornata sono anche intervenuto a sorpresa nell' incontro fra mamme riguardante l' utilizzo delle tecnologie da parte dei bambini.
Tornati a casa mi attendeva un bruttissima sorpresa :i doriani che festeggiavano la promozione in serie a, forse l' una macchia in una giornata memorabile.

Skywalking : la nuova mania degli adolescenti russi

Scalare edifici senza barriere per cercare di arrivare più vicino al cielo possibile per farsi fotografare in situazioni pericolosissime o fotografare il panorama, questa la nuova moda fra i giovani russi.

Va bene qualsiasi cosa : torri , statue , centrali in disuso o semplici edifici ; tutto rigorosamente senza barriere.

Queste foto sono tutte di Vadim Mahorov .

Dramma (recitato) in Belgio

Il video è stato realizzato dalla TNT, un' emittente televisiva americana.

Davvero molto bello e realistico a parte quando la persona in ambulanza inizia a picchiare il signore in bici.

iTour Seoul

Queste le pubblicità dell' applicazione iTour Seoul disponibile gratis sull' App Store.

Davvero belli e virali. Il primo video è stato visto circa 1 milone e mezzo di volte mentre il secondo circa 800 mila.

Come mi immagino il futuro nel 2025

Future Scapes , questo il progetto a cui ho partecipato facendo un video dove ho spiegato come vedo il mondo tecnologico il 2025.

Qui sotto una piccola introduzione al progetto di Sony.


Il progetto chiede di girare un video in cui spiegare come si immagina il mondo nel tra 13 anni.

Se volete , qui c'è la pagina Facebook , l' account Twitter.

Qui sopra il video in cui espongo le mie idee.

P.S. Ho partecipato al progetto solo per l' idea, non ho dato rilevanza a chi ha organizzato il progetto, come ho già fatto in altre occasioni.

Le aziende più innovative del 2012

1. 
   
   1

   Apple

   For walking the talk

2. 2

   Facebook

   For 800 million reasons to share

3. 3

   Google

   For expanding its hit lineup

4. 4

   Amazon

   For playing the long game

5. 5

   Square

   For making magic out of the mercantile

6. 6

   Twitter

   For amplifying the global dialogue

7. 7

   Occupy Movement

   For embodying all the traits that make a Fast Company

8. 8

   Tencent

   For fueling China’s Internet boom--and boldly moving West

9. 9

   Life Technologies

   For speeding up genetic sequencing

10. 10

    SolarCity

    For brightening up the sun-power business

11. 11

    HBO

    For being the only TV network to delight with digital

12. 12

    Southern New Hampshire University

    For relentlessly reinventing higher ed, online and off

13. 13

    Tesla Motors

    For boosting the art and technology of electric vehicles

14. 14

    Patagonia

    For selling more by encouraging customers to buy less

15. 15

    NFL

    For stoking insatiable, year-round demand for professional football

16. 16

    National Marrow Donor Program

    For matching technology with critical transplant needs

17. 17

    Greenbox

    For inventing the next-generation Chinese fashion brand

18. 18

    Jawbone

    For rocking the mobile lifestyle

19. 19

    Airbnb

    For turning spare rooms into the world’s hottest hotel chain

20. 20

    72andSunny

    For winning at the intersection of Hollywood and Madison Avenue

21. 21

    Siemens AG

    For its R&D ambitions in energy, transportation, and health care

22. 22

    Dropbox

    For transforming file storage into a very big business

23. 23

    Kiva Systems

    For turning squat robots into e-commerce giants

24. 24

    Starbucks

    For infusing a steady stream of new ideas to revive its business

25. 25

    Genentech

    For making targeted, genetics-based cancer therapies

26. 26

    LegalZoom

    For bringing tech and accessibility to the hidebound legal industry

27. 27

    Tapjoy

    For driving advertiser engagement in a million-app world

28. 28

    Polyvore

    For turning everyone into a fashion editor

29. 29

    Red Bull Media House

    For showing what it really means to transform yourself into a media brand

30. 30

    LinkedIn

    For making itself useful even when you're not job searching

31. 31

    Liquid Robotics

    For going deep in ocean monitoring

32. 32

    Gogo

    For delivering first-class entertainment to the coach-bound masses

33. 33

    Bug Agentes Biológicos

    For breeding a natural alternative to harmful agricultural pesticides

34. 34

    Chipotle

    For exploding all the rules of fast food

35. 35

    James Corner Field Operations

    For creating intimate green spaces out of industrial urban blight

36. 36

    Narayana Hrudayalaya Hospitals

    For bringing medical care to the masses

37. 37

    Recyclebank

    For making eco-friendly behavior a big game

38. 38

    UPS

    For solving its customers' number-one pet peeve

39. 39

    Networked Insights

    For using real-time social data to make better products and advertising

40. 40

    Chobani

    For becoming a dairy superstar

41. 41

    Kickstarter

    For connecting creatives with fans to raise funds

42. 42

    SoundCloud

    For giving the Internet a voice

43. 43

    PayPal

    For recharging the sale

44. 44

    Berg

    For wildly imagining the marriage of the digital and physical worlds

45. 45

    Boo-box

    For pioneering social-media advertising in Latin America

46. 46

    Amyris

    For driving biofuels into the mainstream

47. 47

    Knewton

    For teaching education a thing or two

48. 48

    RedBus

    For taking the wheel of the $2.5 billion Indian bus-travel industry

49. 49

    OpenSky

    For creating a social, celebrity-powered shopping experience

50. 50

    Y Combinator

    For building the next great Silicon Valley mafia

    
    
    
    
    
    
    
    
    Queste le aziende più innovative nel 2012 secondo Fast Company.