ll twitpanettone

Il caso ed un’incrocio di tweet fanno si che una manciata di sparuti utenti del social-network cinguettante si trovassero a disquisire, ad un paio di mesi da Natale, sulle infinite virtù del Lievito Madre e delle sue applicazioni… Golosità, sprezzo del pericolo e voglia di “stare” insieme hanno fatto il resto.

Due mesi di prove per raggiungere un obbiettivo: un dolce semplice e tradizionale realizzato followando una ricetta scelta e condivisa che termina con l’hashtag #twitpanettone.

Ecco in poche parole cosa è il twitpanettone dove si inseriscono delle ricette, ma ormai l' ho scoperto tardi è quasi tutto finito.Infatti ecco qua la ricetta che poi verrà cucinata.

Ecco le quantità dei condimenti e aromi del #twitpanettone

Burro

• stefanocalosso, 15%
• Natashaterhaar, 15%
• Tartetatin, 20%
• diwinetaste, 12%
• Alcheringia, 10%
• vivenda, 12%

Quota media: 14%

Uvetta

• sefanocalosso, 20%
• dwinetaste, 12%
• wineup, 10%
• Alcheringia, 10%
• vivenda, 20%

Quota media: 14,4%

Scorza d’Arancia Candita

• stefanocalosso, 5%
• diwinetaste, 5%
• wineup, 10%
• Alcheringia, 10%
• vivenda, 5%

Quota media: 7%

Scorza di Cedro Candito

• sefanoocalosso, 0%
• tartetatin, 0%
• diwinetaste, 5%
• wineup, 5%
• Alcheringia, 5%
• vivenda, 0%

Quota media: 2,5%

Vaniglia

• stefanocalosso, no
• tartetatin, sì
• diwinetaste, sì
• wineup, no
• Alcheringia, no
• Natashaterhaar, sì
• vivenda, no

La maggioranza decide di escludere l’impiego della vaniglia

Miele

• stefanocalosso, no
• wineup, no
• Alcheringia, no
• diwinetaste, sì
• vivenda, sì

La maggioranza decide di escludere l’impiego del miele

Considerazioni personali sui risultati

Aromi: a mio avviso, l’esclusione di miele e vaniglia è un errore, ma ovviamente ci atterremo al risultato determinato dalle scelte della maggioranza.

Burro: siamo a +4% rispetto al DPM, e tutto sommato, è una quota interessante.

Uvette e Canditi: siamo a +3,9% rispetto al DPM, anche in questo caso, quota interessante. Peccato per l’esigua presenza di cedro, ma vale lo stesso discorso degli aromi.

Qua trovate tutto riguardo al twitpanettone.