Ricetta da fare con la gelatiera
gelato alla vaniglia
200 gr. di latte,1 baccello di vaniglia, 4 tuorli d'uovo, 200 gr. di panna fresca, 150 gr. di zucchero e qualche granello di sale.
Mettere il latte e il baccello di vaniglia insieme e portare quasi ad ebollizione. Spegnere e lasciare raffreddare. Montare bene i tuorli con lo zucchero e il pizzico di sale ed inseguito aggiungere poco alla volta il latte vanigliato ormai quasi freddo rimescolando sempre. In ultimo aggiungere la panna e rimescolare nuovamente. Inserire il preparato nella gelatiera già pre-raffreddata. Consiglio di raffreddare bene prima il contenitore in cui verrà messo il gelato per evitare che si squagli nel momento del travaso.
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